Die Grillsaison dieses Jahres ist nun bereits seit einiger Zeit abgelaufen. Im kalten Jahreszeit bleibt deshalb umso mehr Zeit, um die eigenen Grillkünste noch ein wenig zu verfeinern und zu optimieren. Wo man hier am besten ansetzen kann, wollen wir anhand ausgewählter Rezepte zum Grillen darstellen. Bei sorgfältiger Einhaltung unserer Tipps können Sie so spielend leicht traumhafte brandneue Gerichte auf dem Grill zaubern.

Erst einmal zuwenden wir uns dem Rindersteak, einem großen Klassiker unter den auf dem Grill vorbereiteten Fleischgerichten. Je nach Geschmacksrichtung gegrillt und mit herrlichen Grillaromen versehen, wird ein solches Steak wohl beinahe immer der Hit einer Grillfestveranstaltung sein sowie bei den allermeisten Besuchern sehr gut ankommen. Zentral ist hierbei immer die Auswahl des richtigen Fleisches. Dabei steht nicht mal die Art des Fleischteils im Vordergrund. Selbstverständlich wird das Filetstück immer ein bisschen saftiger sein und weniger Sehnen und Fetteinlagerungen haben als ein Hüftsteak. Bedeutender ist jedoch die Ursprung. Den Besuchern und sich selber tun Sie am ehesten etwas Gutes, falls Sie hier nicht zum Supermarkt- oder Discounterprodukt greifen, statt dessen gut ausgesuchtes Rindfleisch vom Metzger, am besten auch in Bio-Qualität, auf den Grill platzieren. Sie werden den Unterschied schmecken!

Für der Zubereitung des Steaks auf dem Grill dreht es sich es vor allem ums Timing. Würzen Sie das Rindersteak vor dem Grillen nicht, sondern tun Sie es schlicht bei hoher Temperatur auf den Grillrost. Damit sich die Poren möglichst rasch verschließen, darf das Fleisch vorher auf keinen Fall angestochen werden. Nachdem das Steak mit der Grillzange gewendet und so von beiden Seiten angebräunt ist, sollte es danach noch eine Zeit lang auf dem kalten Außenbereich des Grillgeräterosts positioniert werden. Zu welcher Zeit Sie es herunternehmen, entscheidet sich letztlich nach den eigenen Vorlieben: Ein englisch- oder rosagebratenes Steak kann schon nahezu gleich serviert werden, während man einem durchgebratenen Fleisch ein paar Minuten länger auf dem Grill ermöglichen sollte.

Anschließend würzen Sie das Steak mit Salz sowie schwarzem Pfeffer und können es mit beinahe allen erdenklichen Beilagen gepaart servieren. Besonders beliebt sind hier natürlich Pommes Frites und frische Salate. Zum Beispiel mit einer Ofenkartoffel in Alufolie oder Maiskolben können Sie hier außerdem Abwechslung erzeugen.

Grillen Sie mit Freude und aus diesem Grund auch oft, müssen Sie einen guten und sehr funktionellen Grill auswählen. Mit einem Kugelgrill wählen Sie sich für ein Modell, welches enorme Vorteile bringt und viel schneller im Vergleich zu ein herkömmlicher Holzkohlegrill funktioniert. Beim Grillen kommt die Hitze durch die Holzkohle von unten, während über dem Grillfleisch keinerlei hohe Wärmezufuhr herrscht. Damit man eine gleichmäßige Bräune des Grillguts zu bekommen und für eine kurze Garzeit zu sorgen, müssen Sie das Grillfleisch häufig drehen. Mit einem Kugelgrill haben Sie die Option den Deckel zu schließen und so eine besonders gleichmäßige Hitzeentwicklung zu voranbringen.

Die Vorzüge eines Kugelgrill überzeugen

Sie möchten Grillfleisch genießen, welches nicht durch äußeren Einflüssen geschädigt wird? Mit dem Kugelgrill können Sie den Deckel zumachen und sofort mehrere Vorzüge auskosten. Zum einen wird Ihr Grillfleisch aufgrund der geschlossenen Herstellung viel schneller gar und bekommt auch von oben eine größere Hitze als bei einem Grill, der nicht über einen Deckel besitzt. Das ist allerdings nicht der einzige Vorteil, sondern nur einer von vielen Vorzügen dieses Modells.

Damit beim Grillfest keine Insekten beziehungsweise Laub, Schmutz oder Regentropfen auf Ihr Grillgut aufkommen, ist der verschlossene Deckel ein idealer Schutz vor Verschmutzung der auf dem Grillgerät liegenden Lebensmittel. Um die Luftzirkulation müssen Sie sich keine Sorgen machen. Der Kugelgrill ist so konzipiert, dass die Luft über einen Schacht am Fuß zirkuliert und so die notwendige Luftmenge gewährleistet ist. Über die Menge der Luftzufuhr festschreiben Sie, dadurch, dass Sie die Versorgung über einen Schacht selbst steuern und so festlegen, ob wenig oder viel Luft benötigt wird.

Grillen wie die Profis

Einen solchen Grillgerät gibt es in verschiedenen Größen und er besticht so für Familien, allerdings auch in kleinerer Variante für Singles oder Haushalte mit zwei Personen. Vor allem beim Grillen von Grillgut mit langer Garzeit schaffen Sie bei der Verwendung eines Kugelgrill enorme Vorzüge und beenden die Problem, dass Ihr Lebensmittel außen fast verbrannt, im Innern aber noch nicht gar ist. Durch die gleichmäßige Wärmezufuhr beim Kugelgrill wird Ihr Grillgut besonders zart. Regelmäßiges Umdrehen sollten Sie natürlich nicht vergessen und damit das Verbrennen des Grillguts ausschließen.